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Es wird bei großer Hitze angegrillt und dann auf eine Kerntemperatur von maximal 55 °C gebracht
Das Hüftsteak und das Hüftfilet sind Teilstücke aus der Rinderhüfte und bieten eine ideale Kombination aus kräftigem Geschmack und zarter Textur
Es stammt aus dem Bauchlappen des Rindes
die wir entnehmen
die auch als Hüftfilet bekannt ist
Uruguay Angus Filetgeschnetzeltes Größe:600g Es wird bei großer HitzeDas Filet ist eines der bekanntesten und das wertvollste Teilstck des Rindes. Es handelt sich um einen wenig beanspruchten Muskel aus dem inneren Rcken des Tieres. Der Begriff Filet stammt aus dem Franzsischen und bedeutet so viel wie Faden oder Streifen, was auf die lngliche Form des Muskels anspielt. Der Profi unterteilt das Filet in drei Abschnitte: den Filetkopf (Butt Tender), das Filet Mittelstck (Center Cut) und die Filetspitze. Da dieser Muskel
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